（六）净含量检验不合格
按《定量包装商品计量监督管理规定》，预包装食品的净含量检验应符合标准要求。
在本次实物质量抽查不合格的月饼产品中，有3个批次产品净含量检验不合格。
造成净含量检验不合格的主要原因，一是生产企业法制意识淡薄，对《定量包装商品计量监督管理规定》知之甚少；二是计量器具配备不合理，未按周期检定；三是生产企业人员素质不高，操作不规范；四是为了追求利润，故意违规操作；五是定量灌装设备稳定性能差。
（七）标签标注内容不规范
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定，食品标签应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定。该标准对食品名称、配料表、配料的定量标示、净含量和规格、生产者、经销者的名称、地址和联系方式、日期标示、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、其他标示内容均作出明确规定。标签质量不属于实物质量的范畴。
本次监督抽查食品标签不合格的产品有140批次，检验过程中发现月饼产品标签存在着很多问题。主要表现在：
1.食品名称产品属性不明确，用新特奇名称但未指明属性为月饼。
2.配料表中产品使用的食品添加剂应当标示其在GB 2760 中的食品添加剂通用名称。但有的产品中（或所使用原料中）使用了食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、着色剂、膨松剂等而未在标签中明示，有意隐瞒产品的真实信息，误导消费者。
3.产品标准号标注不正确。
4.GB7718-2011新规定增加了新的要求，有的生产企业对新标准不熟悉。如单一配料未标示配料表，净含量计量单位的标示方式错误，未标示联系方式，未标示贮存条件。
有的生产企业未按GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定在食品标签上标注加工方式。
5.净含量最小字符高度不够。
6.产品最小销售包装上不标注生产日期和保质期。
（八）其他不合格情况
在本次实物质量抽查不合格的月饼产品中，有1个批次产品蛋白质不合格。
五、后处理
（一）省质监局已责成各州、市质监部门严格按照有关法律、法规的要求，追究产品质量不符合食品安全标准企业的法律责任，严禁以罚代刑，罚过放行。对于标签不规范的企业，责令限期整改。对于产品质量不合格的企业，责令立即停止不合格食品品种的生产，立即召回已上市销售的不合格产品，对召回的产品和库存的不合格食品采取无害化处理、销毁等措施，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
（二）省质监局委托各州、市质监部门对产品质量不符合食品安全标准的企业依法进行复查；对抽查中质量较好的企业，加大宣传力度，为消费者创造放心满意的消费环境。
（三）省质监局将继续对全省月饼质量进行跟踪检查，加强企业监管，规范月饼生产行业行为，提高全省月饼的整体质量水平。
附件： 2012年9月饼质量报告附件1，2[1].xls
云南省质量技术监督局
2012年9月25日
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