为了切实加强流通环节食品安全监管，保障国庆、中秋节日食品市场消费安全，省工商局组织开展了2012年第三季度流通环节食品抽样检验工作。在全省范围内组织对月饼、辣椒及制品、方便面、糕点、果脯蜜饯、豆制品、冷冻饮品、麦片、啤酒瓶等298批次的食品进行了抽样检验，检测合格250批次，合格率为83.8%。现将有关抽样检验情况通报如下：
1、月饼类食品抽检情况
此次共抽查了张家界、常德、益阳、长沙、邵阳5地21家经销单位销售的48组月饼类食品，分别对酸价、过氧化值、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数等涉及质量安全的指标进行检验，经检测，有45个批次产品内在质量全部合格，有1个批次产品超量使用脱氢乙酸；2个批次产品菌落总数超标，有8个批次产品标签不符合标准，总体产品合格率为77%。
2、辣椒及其制品抽检情况
此次共抽查了长沙、株洲、衡阳、岳阳、益阳五地的20家经销单位销售的37组辣椒及其制品样品。分别对辣椒及其制品中罗丹明B、苏丹红（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）、二氧化硫残留量等主要项目进行了检验。经检测，35组样品合格，合格率为94.6％。
3、方便面抽检情况
此次共抽查了娄底、邵阳、怀化三地10家经销单位销售的的30组方便面样品，分别对方便面中的酸价、过氧化值、羰基价、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、铝残留量、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）项目进行了检验。经检测，30组样品合格，合格率为100%。
4、糕点抽检情况
此次共抽查了长沙、株洲、湘潭、永州四地13家经销单位销售的26组糕点样品，分别对标签、酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、铝、脱氢乙酸、溴酸钾、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数项目进行了检验。经检测，有25个批次产品内在质量全部合格，1个批次产品菌落总数超标，有5个批次产品标签不合格，总体产品合格率为76.9%。
5、果脯蜜饯类食品抽检情况
此次共抽查了长沙、株洲、岳阳、衡阳和益阳五地14家经销单位销售的30组果脯蜜饯类样品，分别对铅、二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）和标签等质量安全的指标进行检验，经检测，有26组样品合格，1种产品菌落总数超标，3种产品超量使用添加剂，合格率为86.7%。
6、豆制品抽检情况
此次共抽查了长沙、岳阳、株洲、衡阳、益阳五地18家经销单位销售的33组豆制品样品，分别对标签、甲醛次硫酸氢钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、蛋白质、氨基酸态氮、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌）等指标进行了检验。经检测，26组样品合格，合格率为78.8%。检出不合格样品中有7组菌落总数超标，1组样品山梨酸超标，2组样品脱氢乙酸超标。
7、冷冻饮品抽检情况
此次共抽查了长沙、株洲、湘潭3地10家经销单位销售的的20组冷冻饮品，分别对标签、感官、总糖、蛋白质、脂肪、总砷 铅、铜、合成着色剂、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌指标等主要项目进行了检验。经检测，有18组合格，有2组产品标签不符合食品安全国家标准，总体合格率为90 %。
8、麦片抽检情况
此次共抽查了娄底、邵阳、怀化3地7家经销单位销售的30组麦片样品。分别对蛋白质、总砷、铅、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等项目进行了检验。经检测，25组样品合格，合格率为83.3％。有5组样品不合格，主要不合格指标是菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标。
9、啤酒瓶抽检情况
此次共抽查了张家界、自治州、怀化、邵阳4地20家经销单位销售的44组啤酒瓶样品。分别对耐内压力(MPa),抗冲击(J),抗热震性(℃),内应力(级),内表面耐水性(级),瓶身厚度(mm),垂直轴偏差(mm),满口容量(ml)、瓶口缺陷等项目进行了检验。经检测，有33组样品合格，合格率为75％。有11组样品不合格，不合格项目为抗冲击和耐内压力两个项目上,且该两项正是啤酒瓶的关键性安全指标。
湖南省工商行政管理局
二○一二年九月二十四日
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